Milieu de travail

Tâches

Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
Estimer les coûts de main-d'œuvre
Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
Superviser le personnel des cuisines et les aides
Gérer les activités de la cuisine
Nettoyer la cuisine et les espaces de travail
Tenir l'inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l'équipement
Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets