Description de l'entreprise

Organisme communautaire dédié aux aînés de Montréal-Nord, incluant une popote roulante et diverses activités.

Description de l’offre d’emploi

Le poste est de 30 heures mais le nombre d'heures pourrait diminuer à 25 selon les besoins.

Tâches et responsabilités :
• Travailler avec la coordonnatrice des services alimentaires pour créer des menus en fonction de nos bénéficiaires ;
• Participer à la préparation de la liste d’achat de nourriture et d’emballages et de la planification ;

Responsabilités dans la cuisine :
•    Produire les repas et s’assurer de la préparation et de la cuisson des repas ;
•    Déterminer les portions et les quantités nécessaires pour répondre au besoin quotidien ;
•    Contrôler la qualité des plats préparés et de leurs saveurs ;
•    S’assurer que tous les articles préparés (soupes, repas et desserts) soient prêts simultanément et dans les temps ;
•    Préparer les aliments en vue de leur conservation ;
•    Réapprovisionner la cuisine des produits et des plats de services pour le lendemain ;
•    Monter et sceller les plats de service ;
•    Prévoir des solutions en cas d’imprévus ;
•    Utiliser de façon optimale et créative les dons de denrées ;
•    Utiliser de façon sécuritaire tous les instruments et équipements ;
•    Réceptionner et entreposer les aliments dans les endroits de conservation et de la manière appropriés ;
•    Voir à l’inventaire du matériel et des denrées et mets à la disposition tout le matériel ainsi que les recettes ;

Responsabilités concernant l’entretien :
•    Organiser le tri des déchets ;
•    Nettoyer et aseptiser l’espace de travail à la fin de chaque journée ;
•    S’assurer que les lieux de travail soient toujours propres, en ordre, sécuritaires et adéquats (respect des normes d’hygiène et des mesures sanitaires en lien avec le MAPAQ) ;

Ressources humaines :

•    Transmettre son savoir-faire aux bénévoles et aux participants dans des programmes ;
•    Participer aux réunions ;
•    Effectuer toutes autres tâches connexes afférentes au travail de cuisinier.

Profil recherché :
    Diplôme de cuisine d’établissement ou qualification professionnelle reconnue;
    Expérience à un poste similaire (minimum 2 ans);
    Excellent sens des responsabilités, de la gestion du temps, du souci de l’efficacité et de la qualité du travail;
    Attitude et comportement professionnels (travail d’équipe, créativité, autonome, dynamisme, entregent, adaptation aux changements, sens de l’initiative, bonne gestion des priorités);
    Connaissance et application des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité et certificat du MAPAQ obligatoire;
    Habiletés pour la communication;
    Expérience auprès des aînés et connaissance du milieu communautaire un atout.

Qualifications professionnellesCette offre d'emploi est soumise à une qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau scolaire ou universitaire : (certificats, permis, cours, appartenance à un ordre ou une association professionnelle, etc.)Langues

Français parlé - Élevé
Français écrit - Faible

Formations

Diplôme d'études professionnelles (DEP), Alimentation et tourisme - Cuisine

Expérience2 à 3 ansCompétences

Assiduité et ponctualité
Capacité à coordonner et à déléguer
Capacité à travailler en équipe

Travailleuses et travailleurs expérimentésCette offre d'emploi provient d'un employeur disposé à embaucher des travailleurs expérimentés. Pour plus d'information : Travailleurs expérimentés sur le marché du travail | Gouvernement du Québec (quebec.ca)

Hospitality and catering jobs atCarrefour Des Retraites De Montreal Nord Inc.

Here are all the job offers available in hospitality and catering at Carrefour Des Retraites De Montreal Nord Inc.

Cuisinier/cuisinière à la popote roulante