Durée de l'emploi: Permanent
Langue de travail: Anglais
Education: Certificat ou diplôme
Expérience: 2 ans à moins de 3 ans

Tâches

Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurantÉlaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyageModifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre Surveiller le rendement du personnel Planifier et organiser les opérations quotidiennesPlanifier, organiser, diriger, contrôler et évaluer les opérations journalièresRecruter du personnelFixer les horaires de travail du personnelSuperviser le personnelDéterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnementEffectuer des examens de rendementÉtablir le coût des produits et des servicesAppliquer les lois et règlements provinciaux ou territoriaux concernant les boissons alcooliséesVoir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectéesTraiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produitsRégler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupationsEmbaucher, former et superviser le personnelGérer des événements

Fonctions et activités des superviseurs

11 à 15 personnes Heures de travail: 30 à 44 heures par semaine

Hospitality and catering jobs at9370-0110 QUEBEC INC.

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Restaurant manager