Sous-chef de cuisine

• Durée de l'emploi: Permanent
• Langue de travail: Français
• Heures de travail: 40 heures par semaine
• Education: Certificat ou diplôme
• Expérience: 5 ans ou plus
• ou experience équivalente

Milieu de travail

• Restaurant
• Hôtel, motel, centre de villégiature

Tâches

• Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
• Estimer les coûts de main-d'œuvre
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
• Diriger des particuliers ou leur donner des instructions
• Superviser le personnel des cuisines et les aides
• Gérer les activités de la cuisine
• Nettoyer la cuisine et les espaces de travail
• Tenir l'inventaire et les dossiers sur la nourriture, les articles et l'équipement
• Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

• Certificat professionnel de cuisinier/cuisinière
• Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Travail sous pression
• Souci du détail
• Debout pour une longue période

Qualités personnelles

• Qualités de chef (leadership)
• Sens des responsabilités
• Relations interpersonnelles efficaces
• Excellente communication orale
• Flexibilité
• Esprit d'initiative
• Sens de l'organisation
• Fiable
• Esprit d'équipe
• Attitude axée sur le client
• Jugement
• Gestion du temps

Questions de sélection

• Êtes-vous autorisé à travailler au Canada ?
• Êtes-vous disponible pour commencer à la date indiquée dans l'offre d'emploi ?
• Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine ?
• Possédez-vous les certifications requises mentionnées ci-dessus?
• Habitez-vous près du lieu de travail ?

Avantages financiers

• Pourboires
• Assurance de groupe
• Assurance-vie

Autres avantages

• Stationnement gratuit disponible
• Occasions de développement de l'esprit d'équipe
• Stationnement disponible
• Assurance voyage