Chef de partie - cuisine
RESPONSABILITÉS PRINCIPALES
- Participer à optimiser le niveau de satisfaction de la clientèle interne et externe
- Planifier les opérations de son secteur de manière à respecter les délais de production;
- Préparer, transformer et faire cuire les aliments;
- Réaliser des préparations complexes et de niveau de difficulté élevé;
- Confectionner les pièces de décoration pour des buffets et autres; • Contrôler et assurer la qualité des produits servis;
- Participer à l'élaboration des menus, au contrôle du budget et à l'approvisionnement en suggérant un mode d'utilisation rationnel des stocks;
- S'occuper à l'occasion de la réception et de la vérification des marchandises livrées;
- Maintenir en tout temps les espaces de travail et de rangement en ordre et en parfait état de propreté;
- Assurer la rotation et une conservation adéquate des denrées;
- Prendre l'inventaire permanent des vivres et des denrées en réserve;
- Effectuer les réquisitions en temps et lieu.
CE QUE NOUS RECHERCHONS
- Trois ans à moins de cinq ans d’expérience pertinente en restauration
- Une année d’expérience dans le milieu hôtelier
- Connaissance des techniques culinaires de base
- Certification en hygiène et salubrité alimentaire
- Habileté à travailler en équipe
- Excellent sens du service à la clientèle
- Souci de la qualité et de l'efficacité du travail
CE QUE NOUS OFFRONS
- Assurances collectives payées en partie par l'employeur pour les salariés à temps plein
- Tarif membre d'équipe avantageux pour découvrir les propriétés Germain Hôtels
- Possibilité d'avancement au sein d'une entreprise en croissance à travers le Canada
- Accès à la salle d’entraînement
- Programme de référencement
- Programme d'aide aux employés pour les membres d'équipe et leur famille immédiat
- Français parlé - Moyen
- Français écrit - Élevé
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