Work Term: Permanent
Work Language: English or French
Hours: 40 heures par semaine
Education:
Experience:

Études

Autre certificat ou diplôme d'une école de métiers

Tâches

Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
Estimer les coûts de main-d'œuvre
Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données
Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
Créer de nouvelles recettes
Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
Commander des aliments et des fournitures de cuisine
Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel
Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants
Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
Recruter et embaucher du personnel
Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
Diriger des particuliers ou leur donner des instructions

Conditions de travail et capacités physiques

Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
Travail sous pression
Délais serrés
Souci du détail
Debout pour une longue période

Qualités personnelles

Qualités de chef (leadership)
Sens des responsabilités
Relations interpersonnelles efficaces
Excellente communication orale
Esprit d'initiative
Sens de l'organisation
Fiable
Esprit d'équipe

Questions de sélection

Êtes-vous autorisé à travailler au Canada ?
Êtes-vous disponible pour des quarts de travail ou du travail sur appel ?
Êtes-vous disponible pour commencer à la date indiquée dans l'offre d'emploi ?
Seriez-vous disposé à déménager pour ce poste ?
Avez-vous de l'expérience de travail dans ce domaine ?
Possédez-vous les certifications requises mentionnées ci-dessus?
Habitez-vous près du lieu de travail ?
Quel est le niveau d'études le plus élevé que vous ayez atteint?

Expérience

5 ans ou plus

Autres avantages

Stationnement gratuit disponible
Occasions de développement de l'esprit d'équipe

Emplois en hôtellerie et restauration chezfeliciano

Voici toutes les offres d’emplois disponibles en hôtellerie et restauration chez feliciano

Premier chef/première chef