Sous-chef

Description de l'entreprise

Dans le cœur des Drummondvillois depuis 1963, l'Hôtel et Suites Le Dauphin Drummondville, un complexe hôtelier familial appartenant à la famille Milot depuis ses tout débuts, vous offre plus qu'un milieu de travail.  l'Hôtel et Suites Le Dauphin Drummondville est comme une deuxième famille.  Contribuez activement à rendre le séjour de nos invités mémorable. Rejoignez une équipe dynamique et passionnée!

Description de l’offre d’emploi

Vous rêvez de travailler dans un environnement complètement rénové et modernisé dans une cuisine climatisée...

Nous sommes à la recherche d’un nouveau talent pour intégrer les fonctions de Sous-chef pour Hôtel et Suites Le Dauphin Drummondville. En plus des clients du resto-pub Le Globe-Trotter, la cuisine répond aux besoins des 28 salles de réunion et de banquets.

Il s’agit d’un poste permanent à temps plein. L'horaire peut varier selon nos besoins opérationnels. 
Le candidat retenu devra être: citoyen canadien, résident permanent ou résident temporaire du Canada avec un permis de travail canadien valide.

À ce poste, vous pourrez mettre en œuvre votre créativité et vous serez appelé à effectuer les tâches suivantes :

• Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires;
• Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données;
• Créer de nouvelles recettes;
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines;
• Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales;
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité;
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine;
• Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants;
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes;
• Recruter et embaucher du personnel;
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments.

Avantages:

• Uniformes et repas fournis;
• Période de repas de 30 minutes rémunérée;
• Après 3 mois d’embauche, possibilité d’accumuler jusqu’à 5 congés conciliation travail-famille par année;
• Rabais employé dans nos établissements;
• Après 6 mois; assurances collectives payées à 50% par l’employeur et assurance invalidité;
• Après 6 mois: REER collectif assorti d’une contribution de l’employeur au RPDB jusqu’à concurrence de 2% du salaire brut.

Qualités requises:

• Qualités de chef (leadership); 
• Sens des responsabilités;
• Esprit d'initiative;
• Sens de l'organisation;
• Fiable;
• Esprit d'équipe.

 

Qualifications professionnellesCette offre d'emploi est soumise à une qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau scolaire ou universitaire : (certificats, permis, cours, appartenance à un ordre ou une association professionnelle, etc.)Langues

• Français parlé - Élevé
• Français écrit - Moyen

Formations

• Diplôme d'études professionnelles (DEP), Alimentation et tourisme - Cuisine

Expérience3 à 5 ansCompétences

• Assiduité et ponctualité
• Leadership
• Sens de l’initiative

Travailleuses et travailleurs expérimentésCette offre d'emploi provient d'un employeur disposé à embaucher des travailleurs expérimentés. Pour plus d'information : Travailleurs expérimentés sur le marché du travail | Gouvernement du Québec (quebec.ca)