Sous-chef de cuisine

Description de l'offre d'emploi

MANDAT CONFIÉ

Sous l’autorité du chef du Service alimentaire, le sous-chef produit, en collaboration avec les effectifs en place, les repas et les collations à l’intention des résidents et des employés et s’assure de leur distribution. De plus, il seconde la chef du Service alimentaire dans la gestion du service, notamment au regard de l’élaboration des menus conformément au Règlement sur les conditions d’obtention d’un certificat de conformité et les normes d’exploitation d’une résidence privée pour aînés et le respect du Guide alimentaire canadien, dans l’application des normes d’hygiène et de salubrité édictées par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation, dans la gestion du personnel, de l’inventaire et des achats et enfin dans l’appréciation et le contrôle de la qualité des services.

PROFIL RECHERCHÉ

• Diplôme d’études professionnelles en cuisine d’établissement ou autre formation jugée équivalente
• Posséder l’attestation à titre de gestionnaire d’établissement décernée par le MAPAQ.
• Minimum de deux années d’expérience pertinentes en lien avec les principales responsabilités du poste, notamment en cuisine d’établissement.
• Expérience dans la gestion d’une équipe de travail constitue un atout.
• Habiletés reconnues en matière d’organisation et de contrôle des activités d’un service alimentaire, notamment au regard du respect des normes de qualité et des coûts.
• Faire preuve d’une approche centrée sur la satisfaction des besoins de la clientèle et l’amélioration continue des services.
• Capacité à gérer les priorités.
•  Démontrer de l’autonomie et de l’initiative et être disponible pour des situations particulières.

• Capacité à travailler avec la suite Office de Microsoft et l’outil de messagerie personnelle Outlook.

  CONDITIONS D’EMPLOI

• Poste permanent à temps complet, à raison de 80 heures par période de 2 semaines
• Horaire de travail comportant 4 jours dont une fin de semaine sur deux
• Salaire horaire de 27,09 $ à 29,86 $, selon l’expérience acquise
• Deux semaines de vacances sur une base annuelle
• Stationnement disponible, à proximité de l’entrée du Service alimentaire
• Milieu dynamique et ouvert, avec un souci constant de se distinguer et d’innover au bénéfice des personnes aînées

Si un tel défi vous intéresse, vous pouvez faire suivre votre curriculum vitae d’ici le 6 novembre 2026, à l’attention de :

M. Martin Lord, directeur général:  Adresse courriel : [email protected]

Télécopieur : 418-624-1375

Pour tout renseignement en lien avec cette offre d’emploi, vous pouvez composer le 418-624-0965, poste 221.

Cette offre d'emploi provient d'un employeur disposé à embaucher des travailleuses et travailleurs expérimentés. Pour plus d'information, consulter la page Travailleurs expérimentés sur le marché du travail Cet hyperlien s'ouvrira dans une nouvelle fenêtre..

Formations

• Attestation de spécialisation professionnelle (ASP) — Alimentation et tourisme — Cuisine
• Diplôme d'études professionnelles (DEP) — Alimentation et tourisme — Cuisine

Langues

• Français parlé et écrit — Niveau élevé

Expérience

2 à 3 ans

Compétences

• Capacité à coordonner et à déléguer
• Capacité à travailler en équipe
• Leadership

Description de l'entreprise

Le Havre du Trait-Carré est une résidence privée pour personnes aînées située dans le Trait-Carré, à Charlesbourg, à proximité des grands axes routiers. Cette résidence accueille 70 résidents et compte près de 70 employés.