Premier sous-chef/première sous-chef

Description de l'entreprise

Restaurant  situé sur le site enchanteur du Club de Golf Le balmoral. Cuisine d’auteur méditerranéenne.

Ouvert midi et soir.

Description de l’offre d’emploi

Planifier avec le chef les menus et tables d’hôtes, les événements, le personnel et les achats. 

Planifier avec le chef la préparation des événements. 

Être responsable de sa station et assurer la préparation pour le service. 

S’assurer que les employés effectuent leurs tâches, le ménage et les listes à tous les shifts. 

S’assurer de la propreté des stations, frigos et autres. Être capable de déléguer, de montrer, d’expliquer les attententes de façon polie 

Et respectueuse.

Connaissances de la grille (viandes et poissons), des sauces, vinaigrettes et une base en dessert. 

Qualifications professionnellesCette offre d'emploi est soumise à une qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau scolaire ou universitaire : (certificats, permis, cours, appartenance à un ordre ou une association professionnelle, etc.)

Langues

• Français parlé et écrit - Faible

Formations

• Diplôme d’études secondaires (DES)
• Diplôme d'études professionnelles (DEP), Alimentation et tourisme - Cuisine

Expérience3 à 5 ans

Compétences

• Assiduité et ponctualité
• Capacité à travailler en équipe
• Capacité à travailler sous pression

Tavailleuses et travailleurs expérimentésCette offre d'emploi provient d'un employeur disposé à embaucher des travailleurs expérimentés. Pour plus d'information : Travailleurs expérimentés sur le marché du travail | Gouvernement du Québec (quebec.ca)