Cuisinier/cuisinière

Description de l'entreprise

Résidence privée pour aînés

Située à Jonquière, la résidence Les Jardins Ste-Émilie est un complexe d’hébergement pour personnes âgées certifié par l’Agence de la santé et des services sociaux de 260 appartements. Outre la multitude de services qui y sont offerts, la résidence Les Jardins Ste-Émilie vous propose un milieu de vie sécuritaire paisible et propice aux bien-être de ses résidents.

La résidence offre des appartements élégants et une gamme de services sur place adaptés aux besoins de ses résidents.

NOTRE MISSION: Assurer à nos résidents un environnement sécuritaire et chaleureux, empreint de respect et d’intégrité.

Description de l’offre d’emploi

Sommaire des responsabilités:

Le rôle du cuisinier est d’apprêter et de faire cuire les aliments selon les recettes établies en vue de préparer des repas équilibrés pour les résidents.  Il veille au respect des normes de sécurité et d’hygiène dans la cuisine tout en assurant l’utilisation d’aliments frais et de bonne qualité.

Responsabilités spécifiques:

• S’assurer de la compréhension des menus à préparer
• Préparer, cuire et transformer des aliments selon les techniques préétablies
• Goûter les repas avant d’effectuer le service
• Effectuer la mise en place des plats à servir
• Servir les repas à la table chaude au besoin
• Préparer les assiettes pour les préposés aux résidents
• Remplir la réserve alimentaire et les réfrigérateurs au besoin
• Effectuer des commandes au besoin
• Collaborer à l’amélioration des repas offerts
• Contribuer à l’amélioration de la gestion des pertes alimentaires
• Assurer la propreté des aires de travail et des équipements 
• Effectuer toutes autres tâches connexes demandées par son supérieur

Qualifications et expérience requise:

• Diplôme d’études professionnelles en cuisine
• Formation en hygiène et salubrité
• Expérience en cuisine 5 ans et +

Qualités recherchées:

• Leadership
• Attitude positive
• Intérêt pour le travail d’équipe
• Capacité à travailler sous pression
• Rapidité d’exécution
• Souci du détail
• Autonomie et débrouillardise

Qualifications professionnellesCette offre d'emploi est soumise à une qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau scolaire ou universitaire : (certificats, permis, cours, appartenance à un ordre ou une association professionnelle, etc.)Langues

• Français parlé et écrit - Moyen

Formations

• Diplôme d'études professionnelles (DEP), Alimentation et tourisme - Cuisine

Expérience5 à 10 ansCompétences

• Capacité à travailler sous pression
• Capacité à travailler en équipe
• Leadership