Chef

  • Work Term: Permanent
  • Work Language: French
  • Hours: 30 to 40 hours per week
  • Education: College/CEGEP
  • Experience: 5 years or more
  • or equivalent experience

Tasks

  • Estimate amount and costs of supplies and food items
  • Estimate labour costs
  • Maintain records of food costs, consumption, sales and inventory
  • Analyze operating costs and other data
  • Demonstrate new cooking techniques and new equipment to cooking staff
  • Create new recipes
  • Instruct cooks in preparation, cooking, garnishing and presentation of food
  • Prepare and cook complete meals and specialty foods for events such as banquets
  • Supervise cooks and other kitchen staff
  • Prepare and cook food on a regular basis, or for special guests or functions
  • Prepare and cook meals or specialty foods
  • Requisition food and kitchen supplies
  • Consult with clients regarding weddings, banquets and specialty functions
  • Plan menus and ensure food meets quality standards
  • Prepare dishes for customers with food allergies or intolerances
  • Recruit and hire staff
  • Supervise activities of sous-chefs, specialist chefs, chefs and cooks
  • Train staff in preparation, cooking and handling of food
  • Leading/instructing individuals

Certificates, licences, memberships, and courses 

  • Cook Trade Certification
  • Safe Food Handling certificate
  • Workplace Hazardous Materials Information System (WHMIS) Certificate
  • Food Safety Certificate

Cuisine specialties

  • Canadian
  • European
  • Vegetarian
  • International
  • Caribbean and Latin American cuisine

Area of work experience

  • Manager

Security and safety

  • Criminal record check

Work conditions and physical capabilities

  • Fast-paced environment
  • Work under pressure
  • Tight deadlines
  • Handling heavy loads
  • Physically demanding
  • Attention to detail
  • Combination of sitting, standing, walking
  • Standing for extended periods
  • Bending, crouching, kneeling

Personal suitability

  • Leadership
  • Dependability
  • Efficient interpersonal skills
  • Excellent oral communication
  • Flexibility
  • Initiative
  • Organized
  • Reliability
  • Team player

Screening questions

  • Are you available for the advertised start date?
  • Are you currently legally able to work in Canada?
  • Are you willing to relocate for this position?
  • Do you currently reside in proximity to the advertised location?
  • Do you have previous experience in this field of employment?
  • Do you have the above-indicated required certifications?
  • What is the highest level of study you have completed?
  • What is your current level of study?

Financial benefits

  • Gratuities
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Trois-Rivières, QC, Quebec, Canada
$18.00 to $20.00 per hour

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