Work Term: Permanent
Work Language: French
Hours: 30 à 40 heures par semaine
Education:
Experience:

Études

Certificat ou diplôme
ou experience équivalente

Autres langues

haïtien; créole haïtien

Tâches

Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires
Estimer les coûts de main-d'œuvre
Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données
Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
Créer de nouvelles recettes
Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
Commander des aliments et des fournitures de cuisine
Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales
Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
Recruter et embaucher du personnel
Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
Diriger des particuliers ou leur donner des instructions

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

Certificat professionnel de cuisinier/cuisinière
Chef de cuisine certifié (CCC)
Certificat en manipulation sécuritaire de denrées alimentaires
Certificat en Systèmes d'information sur les matières dangereuses en milieu de travail (SIMDUT)
Certificat de sécurité alimentaire

Genre de cuisine

Française
Canadienne
Cuisine italienne
Européenne
Végétarienne
International
Cuisine d'Amérique latine et des Caraïbes

Domaine d'expérience de travail

Gestionnaire

Sûreté et sécurité

Vérification de casier judiciaire

Conditions de travail et capacités physiques

Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
Travail sous pression
Délais serrés
Manipuler des charges lourdes
Physiquement exigeant
Souci du détail
Assis, debout et marcher
Debout pour une longue période
Plier, s'accroupir, s'agenouiller

Qualités personnelles

Qualités de chef (leadership)
Sens des responsabilités
Relations interpersonnelles efficaces
Excellente communication orale
Flexibilité
Esprit d'initiative
Sens de l'organisation
Fiable
Esprit d'équipe

Questions de sélection

Êtes-vous disponible pour la date de début annoncée?
Êtes-vous actuellement en mesure de travailler légalement au Canada?
Êtes-vous en mesure de déménager pour ce poste?
Habitez-vous actuellement à proximité de l'endroit annoncé?
Avez-vous de l'expérience antérieure dans ce domaine d'emploi?
Possédez-vous les certifications requises mentionnées ci-dessus?
Quel est le niveau d'études le plus élevé que vous ayez atteint?
Quel est votre niveau d'études actuel?

Expérience

5 ans ou plus

Avantages financiers

Pourboires

Emplois en hôtellerie et restauration au Québec

Préposé/préposée au service alimentaire

Chef de cuisine