Cuisinier/cuisinière en chef
restaurant
Description de l’offre d’emploiEn tant que sous-chef chez Casa Grecque, vous travaillerez sous la supervision du chef principal pour gérer les opérations de la cuisine, maintenir une haute qualité des plats méditerranéens et grecs à base de grillades et de fruits de mer, et assurer la constance dans tous les éléments du menu. Vous dirigerez et formerez le personnel de cuisine, superviserez la préparation quotidienne des sauces, soupes, viandes, fruits de mer, salades et accompagnements, et participerez à la planification du menu et au développement des recettes. Vous serez également responsable des commandes de fournitures, du suivi des stocks et du contrôle des coûts, de l’introduction de nouvelles techniques ou de nouveaux équipements culinaires, et vous interviendrez en cuisine lors des périodes de pointe ou d’événements spéciaux. Vous veillerez à ce que des normes strictes de propreté, d’hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées en tout temps.
- Français parlé et écrit - Élevé
- Capacité à travailler sous pression
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