Cuisinier/cuisinière à la popote roulante

Description de l'entreprise

Organisme communautaire dédié aux aînés de Montréal-Nord, incluant une popote roulante et diverses activités.

Description de l’offre d’emploi

Le poste est de 30 heures mais le nombre d'heures pourrait diminuer à 25 selon les besoins.

Tâches et responsabilités :
•    Travailler avec la coordonnatrice des services alimentaires pour créer des menus en fonction de nos bénéficiaires ; 
•    Participer à la préparation de la liste d’achat de nourriture et d’emballages et de la planification ;

Responsabilités dans la cuisine :
•    Produire les repas et s’assurer de la préparation et de la cuisson des repas ;
•    Déterminer les portions et les quantités nécessaires pour répondre au besoin quotidien ;
•    Contrôler la qualité des plats préparés et de leurs saveurs ;
•    S’assurer que tous les articles préparés (soupes, repas et desserts) soient prêts simultanément et dans les temps ; 
•    Préparer les aliments en vue de leur conservation ;
•    Réapprovisionner la cuisine des produits et des plats de services pour le lendemain ;
•    Monter et sceller les plats de service ;
•    Prévoir des solutions en cas d’imprévus ;
•    Utiliser de façon optimale et créative les dons de denrées ;
•    Utiliser de façon sécuritaire tous les instruments et équipements ;
•    Réceptionner et entreposer les aliments dans les endroits de conservation et de la manière appropriés ;
•    Voir à l’inventaire du matériel et des denrées et mets à la disposition tout le matériel ainsi que les recettes ;

Responsabilités concernant l’entretien :
•    Organiser le tri des déchets ;
•    Nettoyer et aseptiser l’espace de travail à la fin de chaque journée ;
•    S’assurer que les lieux de travail soient toujours propres, en ordre, sécuritaires et adéquats (respect des normes d’hygiène et des mesures sanitaires en lien avec le MAPAQ) ;

Ressources humaines :

•    Transmettre son savoir-faire aux bénévoles et aux participants dans des programmes ;
•    Participer aux réunions ;
•    Effectuer toutes autres tâches connexes afférentes au travail de cuisinier.

    Profil recherché : 
    Diplôme de cuisine d’établissement ou qualification professionnelle reconnue;
    Expérience à un poste similaire (minimum 2 ans);
    Excellent sens des responsabilités, de la gestion du temps, du souci de l’efficacité et de la qualité du travail;
    Attitude et comportement professionnels (travail d’équipe, créativité, autonome, dynamisme, entregent, adaptation aux changements, sens de l’initiative, bonne gestion des priorités);
    Connaissance et application des principes de base en santé et sécurité, de même qu’en hygiène et salubrité et certificat du MAPAQ obligatoire;
    Habiletés pour la communication;
    Expérience auprès des aînés et connaissance du milieu communautaire un atout.

Qualifications professionnellesCette offre d'emploi est soumise à une qualification professionnelle reconnue en dehors du réseau scolaire ou universitaire : (certificats, permis, cours, appartenance à un ordre ou une association professionnelle, etc.)Langues

• Français parlé - Élevé
• Français écrit - Faible

Formations

• Diplôme d'études professionnelles (DEP), Alimentation et tourisme - Cuisine

Expérience2 à 3 ansCompétences

• Assiduité et ponctualité
• Capacité à coordonner et à déléguer
• Capacité à travailler en équipe

Travailleuses et travailleurs expérimentésCette offre d'emploi provient d'un employeur disposé à embaucher des travailleurs expérimentés. Pour plus d'information : Travailleurs expérimentés sur le marché du travail | Gouvernement du Québec (quebec.ca)

---