Chef principal/chef principale

• Work Term: Permanent
• Work Language: Bilingual
• Hours: 44 à 55 heures par semaine
• Education:
• Experience:

Études

Aucun certificat, diplôme ou grade

Environnement de milieu de travail

BruyantChaud

Milieu de travail

Restaurant

Tâches

Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentairesEstimer les coûts de main-d'œuvreTenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaireAnalyser des coûts de fonctionnement et d'autres donnéesExpliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisinesSuperviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisinesCréer de nouvelles recettesEnseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'alimentsPréparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquetsSuperviser les cuisiniers et les employés des cuisinesPréparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spécialesPréparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialitéCommander des aliments et des fournitures de cuisinePrendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matérielConsulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spécialesDresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normesPréparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentairesRecruter et embaucher du personnelSuperviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniersFormer le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des alimentsDiriger des particuliers ou leur donner des instructions

Fonctions et activités des superviseurs

Plus de 20 personnes

Genre de cuisine

Grecquecuisine méditerranéenne

Spécialités alimentaires

Pâtisseries et dessertsPoissons et fruits de merVolailles, viandes et gibierLégumes, fruits, noix et champignons

Domaine d'expérience de travail

Gestionnaire

Conditions de travail et capacités physiques

Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapideTravail sous pressionPhysiquement exigeantSouci du détailDebout pour une longue période

Qualités personnelles

Qualités de chef (leadership)FiabilitéRelations interpersonnelles efficacesExcellente communication oraleSens de l'organisationFiabilitéEsprit d'équipe

Questions de sélection

Êtes-vous disponible pour travailler en alternance ou sur appel?Êtes-vous disponible pour la date de début annoncée?Êtes-vous en mesure de déménager pour ce poste?Avez-vous de l'expérience antérieure dans ce domaine d'emploi?

Expérience

5 ans ou plus

Avantages santé

Régime de soins dentairesRégime de soins de santéPrestations des soins de la vue

Avantages financiers

Prime

Autres avantages

Occasions de développement de l'esprit d'équipe

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